Formazione

SCAE Training

Associazione caffèUno dei principali scopi della Speciality Coffee Association of Europe è quello di promuovere la cultura del caffè di qualità, qualunque sia il metodo di preparazione, attraverso un'intensa attività di formazione.

Per questo motivo, anche in Italia, sono nate numerose scuole di caffetteria "SCAE AUTHORIZED TRAINING CENTER" che propongono numerosi percorsi formativi sul caffè, in particolare sull'espresso, sul cappuccino e sulla preparazione dei baristi per le gare World Barista Championship.

I corsi sono aperti a qualsiasi operatore della filiera del caffè, dal torrefattore, agli agenti di vendita, dal barista al semplice appassionato.

AUTHORIZED TRAINERS PROGRAMME
Con questo programma SCAE certifica i trainer membri SCAE che hanno dimostrato di possedere le conoscenze necessarie a coprire particolari aree e tematiche relative all'industria della speciality. I corsi offerti dai trainer autorizzati, se relativi ai moduli formativi SCAE, vengono riconosciuti come Authorized Trainers Courses.

IL PROGRAMMA PER LA CERTIFICAZIONE DEI BARISTI

Ci sono numerosi programmi per l'educazione barista, che forniscono un diploma per la partecipazione. Ci sono anche altri  programmi dove si viene sottoposti a dei test.  Il programma SCAE e basato solamente su tre test (pratico, teorico ed orale) per verificare la vostra capacita e la conoscenza professionale. 

Dato che il ruolo internazionale del barista moderno si e sviluppato oltre alla semplice preparazione di un caffe,  all'uso della macchina espresso e del  macinino, i test includeranno pertanto domande di carattere generale sull'argomento caffe, oltre che ai metodi di preparazione ed alla conoscenza delle varie preparazioni.

Dopo che avrete pagato il costo dell'esame e superato le prove, otterrete un diploma internazionale firmato dal Presidente della SCAE e dal suo esaminatore. Il vostro nome entrera nel database della SCAE per i baristi certificati.

Consultate la lista dei certificatori scegliendo quello piu vicino a voi. Egli puo fornirvi sia l'istruzione che l'addestramento, qualora necessari per superare l'esame. Essi hanno gia superato questi stessi test.

I costi degli esami, riservati ai soci o impiegati dei membri SCAE,  per i tre livelli  sono:

  • BASE : EURO 50.-
  • AVANZATO : EURO 100.-
  • MASTER : EURO 150.-

(rispettivamente EURO 100.-, 200.- e 300.- per i non membri) e sono pagabili all'esaminatore in anticipo o direttamente alla SCAE.

I TRE LIVELLI DI CERTIFICAZIONE SCAE BARISTA