Andrea Lattuada Coffee Course: Caffè!

È un corso completo di caffetteria riconosciuto dalla SCAE (Specialty Coffe Association of Europe), creato dall’esperienza di uno dei professionisti mondiali di questo settore qual è Andrea Lattuada e dal suo desiderio di riportare in Italia quella qualità e quella professionalità che erano una tradizione, ma che in questo settore è andata in questi anni perdendosi.
Con estrema facilità nelle lezioni teorico-pratiche potrai apprendere i segreti delle 5M (Miscela, Macinatura, Macchina, Mano, Manutenzione) che avevano portato l’espresso italiano ad essere "perfetto" ed ad essere conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo e a scoprire la tecnica per fare un cappuccino ad arte.

Nel programma del corso, oltre alla caffetteria tradizionale, saranno inoltre affrontati gli innovativi utilizzi di quest’antica bevanda nella miscelazione, mediante la creazione di nuovi drinks alcolici e non, e a tale scopo verranno quindi sviluppate anche le tecniche di versaggio, miscelazione e organizzazione del bar. Ti saranno inoltre trasmesse le basi fondamentali per poter affrontare competizioni nazionali e internazionali di caffetteria secondo le regole WBC (World Barista Championship) da uno degli organizzatori del campionato italiano baristi caffetteria (CIBC riconosciuto dalla SCAE e dalla WBC) qual è Andrea Lattuada.

Scarica i dettagli del corso

Calendario corsi:
dal 27/9/10 al 28/9/10 - Corso intensivo 2 gg - 16 ore
dal 04/10/10 al 07/10/10 - Corso 4 gg - 32 ore
dal 10/11/10 al 11/11/10 - Corso intensivo 2 gg - 16 ore
dal 13/12/10 al 16/12/10 - Corso 4 gg - 32 ore