Formazione

Latteart Coffee School

Corso Base

Durante queste 6 ore gli allievi impareranno nozioni di botanica sul caffè, dove si coltiva e come si estrae il caffè verde e vedranno un ciclo di tostatura del caffè.
Lavoreranno loro stessi sul macinadosatore e sulla macchina espresso apprendendo le normali tecniche di pulizia e ricambio di alcune parti meccaniche.
Faranno pratica sul metodo Italiano di macinatura e dosatura del caffè e sul sistema WBC (Campionati mondiali di Caffetteria).
Apprenderanno inoltre in questo corso come fare una perfetta montatura e come regolare le diverse temperature del latte ed eseguiranno le classiche bevande Italiane a base di caffè.

Corso Avanzato

Durante queste 6 ore di corso gli allievi riusciranno ad apprendere le tecniche del Latteart per eseguire i classici disegni sul cappuccino con il solo movimento della lattiera e prepareranno bevande a base di latte montato a freddo.
Vedranno eseguire ed eseguiranno loro stessi alcuni disegni con l'ausilio di topping ed attrezzo per disegno a mano libera.
Gli allievi eseguiranno personalmente alcune ricette di caffè aromatizzati e di cocktail a base di caffè apprendendo quindi anche l'uso dello shaker.
Prepareranno inoltre varie cioccolate calde con le diverse densità a seconda delle abitudini locali.
Gli allievi eseguiranno infine alcune ricette di bevande a base di caffè.

Note:
Il costo è di 240,00 € + IVA per il corso base e per entrambi i corsi il costo è di 450,00 € + IVA.